Il Moscato è una varietà di vite caratteristica della nostra isola. E' un'uva aromatica e si presta per la produzione di vini da dessert dolci sia fermi sia spumanti. E' diffuso in tutto il territorio sardo ma può esprimere differenti caratteristiche a seconda dei territori di coltivazione. Nel nord dell'isola infatti, si preferisce spumantizzarlo, mente, nel sud tradizionalmente, si produce il tipo passito. La forte presenza di sostanze aromatiche conferisce al vino quelle note caratteristiche che lo rendono molto gradito ad un pubblico principalmente femminile.
Il Moscato di Cagliari matura molto precocemente e generalmente apre la vendemmia della provincia di Cagliari. Si produce un vino di elevata alcolicità con un notevole residuo zuccherino che consente la migliore espressione aromatica dell'uva.
Ha un colore giallo dorato, tendente all'ambra con l'affinamento, sapore decisamente dolce che è in perfetto equilibrio con l'acidità moderata e la gradazione alcolica abbastanza elevata. E' il tipico vino delle feste nelle quali accompagna i dolci della pasticceria tradizionale ma, per i più trasgressivi, si abbina perfettamente anche con i formaggi stagionati tipici delle nostre zone.