Le colline che ornano il Campidano di Cagliari e tutta la provincia sono ricche di vigneti nei quali, oltre alle classiche varietà che danno origine alle D.O.C., sono coltivate uve della tradizione insieme a vitigni di più recente introduzione, quali il Sangiovese, il Montepulciano, il Syrah, che contribuiscono, da sole o insieme, alla produzione di vini a Indicazione Geografica Tipica.
Il Colle Rubiu I.G.T. nasce in queste colline. Il vino ottenuto dall'uvaggio di Sangiovese e Montepulciano ha una colore rosso rubino intenso, è di pronta beva e manifesta le sue migliori caratteristiche nei suoi primi due anni di vita.Il ColleRosa I.G.T. nasce in queste colline. Il vino, ottenuto dalla fermentazione con brevissima macerazione delle vinacce, dall'uvaggio di varietà autoctone con Sangiovese e Montepulciano ha una colore rosa acceso, è di pronta beva e manifesta le sue migliori caratteristiche nel suo primo anno di vita.