Descrizione prodotto
Prodotto di salumeria a stagionatura limitata (20gg media).

Varianti o aggiunte
-

Ingredienti
Carne di suino, sale, spezie e aromi, saccarosio, destrosio.
Conservante E252 – E250
Antiossidante E300

Caratteristiche chimiche Umidità % sul tal quale = 40,55 % kcal = 0
Proteine % sul tal quale = 28,43 % kcal = 114
Grassi o Lipidi % sul tal quale = 23,80 % kcal = 214
Zuccheri o Glucidi % sul tal quale = 0 % kcal = 0
Cloruro di sodio % sul tal quale = 3,33 % kcal = 0
Sali minerali e oligoelementi % sul tal quale = 1,35 * % kcal = 0 Kcal Totale = 328 (*) al netto di sale aggiunto

Caratteristiche microbiologiche
Mesofili tot su 1 gr. = 0
Coliformi tot su 1 gr. = 0
Escherichia coli = 0,00E+00/1gr.
Staphylococcus aureus = 0,00E+00/1gr.
Clostriti solfito riduttori spore = 0/1 gr Salmonella = assente

Caratteristiche materia prima
Prodotto dalla macinatura grossa di carni di suino nazionale,insaccate in budello naturale.

Pezzatura
gr. 300 circa
Sfusa - In ATM da 5 Kg - Singola SV

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