Descrizione prodotto
Prodotto di salumeria a stagionatura limitata.

Varianti o aggiunte
-

Ingredienti
Carne di suino, sale, spezie e aromi, saccarosio, destrosio.
Conservante E252
Antiossidante E300

Caratteristiche chimiche
Umidità % sul tal quale = 45% kcal = 0
Proteine % sul tal quale = 33,50 % kcal = 134
Grassi o Lipidi % sul tal quale = 13,82 % kcal = 124
Zuccheri o Glucidi % sul tal quale = 0 % kcal = 0
Cloruro di sodio % sul tal quale = 4,58 % kcal = 0
Sali minerali e oligoelementi % sul tal quale = 1,25 * % kcal = 0 Kcal Totale = 258 (*) al netto di sale aggiunto

Caratteristiche microbiologiche
Mesofili tot su 1 gr. = 0
Coliformi tot su 1 gr. = 0
Escherichia coli = 0,00E+00/1gr.
Staphylococcus aureus = 0,00E+00/1gr.
Clostriti solfito riduttori spore = 0/1 gr
Salmonella = assente

Caratteristiche materia prima
Prodotto dalla parte denominata "lonza" o "mustela" di suino nazionale.

Pezzatura
Intera - Mezza SV
Tranci gr. 400 circa.

Su Sirboni