Tra le specialità della tradizione culinaria della sardegna troviamo il famoso Pane Carasau che viene preparata quotidianamente nel nostro panificio. 

Da più di 50 anni la famiglia mantiene la tradizione cucinando il Carasau nel forno a legna.

Viene preparato l'impasto con dei macchinari appositi alla lavorazione per poi finirlo a mano. Viene  poi steso su dei taglieri sempre a mano per poi lasciarlo lievitare per più di 9 ore .

La cottura avviene su forno a legna, questo si gonfia a una temperatura minima di 600° per poi sgonfiarsi in fase di raffreddamento per poi passare alla fase finale delle cottura cioè la "tostatura" (rende il prodotto croccante) per poi essere confezionato.

Il pane carasau si presenta in sfoglie fini e croccanti ottime per accompagnare ogni pasto o stuzzichino.