Il Pecorino Sardo Maturo DOP, principe dei formaggi pecorini classici della Sardegna,
ha un gusto forte, gradevolmente piccante e pasta bianca leggermente paglierina
secondo la stagionatura, compatta o moderatamente occhiata.

Richiede almeno 60 giorni di stagionatura in appositi locali con temperatura ed umidità costantemente controllate.

E' un formaggio polivalente, è ottimo sia in apertura che in chiusura di pasto e si sposa bene con diversi tipi di marmellata e
salse, soprattutto quelle piccanti.

Formaggio: Pecorino
Latte: latte di Pecora

Stagionatura: >60gg
Peso: 3,4 Kg Circa
Diametro: 20 cm Circa

Sapore: Gradevolmente Piccante