Funghi Antunna
Noto sin dai tempi antichi il PLEUROTUS OSTREATUS O ANTUNNA è uno dei funghi più conosciuti e apprezzati della Sardegna. Bontà del Sole Sardegna sceglie il prodotto con cura dai migliori fornitori della zona di Nuoro.
Il prodotto viene selezionato e pulito a mano, successivamente sbollentato in acqua e aceto di vino bianco e conservato in olio di girasole con l’ aggiunta di peperoncino e aglio . Oltre alle sue proprietà organolettiche è conosciuto per le sue più importanti funzioni terapeutiche di anticancerogeno e ha anche la proprietà di ridurre i livelli di colesterolo.
Composizione: funghi 56% (Pleurotus Ostreatus), olio di semi di girasole ,aceto di vino bianco ,sale ,spezie.
Valori nutrizionali
Valore energetico: 119 kcal/100g----- 498kj/100 g
proteine: 2,70 g in 100 g
Carboidrati: 3,3 g in 100 g
Zuccheri: 0,5 g in 100 g
grassi totali: 9,6 g/100 g
grassi saturi: 9,96%
grassi polinsaturi: 63,78%
grassi monoinsaturi: 26,26%
sale: 1,31 g in 100 g
fibra alimentare: 4,53g in 100g
Caratteristiche chimico-fisiche
• pH: < 4,5
• Conservanti : nessuno
• Correttore di acidità: Acido citrico
Modalità di distribuzione
Grossisti, o mezzo proprio presso negozi specializzati
Stoccaggio
Temperatura di conservazione : conservare in luogo fresco
Shelf-life dichiarata
36 mesi
Confezionamento
Tipo: vaso - materiale: vetro con capsula in metallo/latta
peso netto : 280gr
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