La birra presenta un colore chiaro giallo tenue tendente al paglierinio della buccia di limone. La schiuma è aderente al bicchiere. All'esame olfattivo si rivela intensa complessa e fine. Si sente la frutta secca, la zagara e l'erba fresca tagliata.

All'esame gustativo-tattile si presenta fresca in bocca con un finale leggermente amaro. Buona con stuzzichini all’aperitivo; anche con grassezza da formaggio caldo. Primi piatti come riso, pasta, cus cus. Secondi di pesce, carne, maialetto arrosto. Formaggi di pecora a media stagionatura (tre-sei mesi) e non molto piccanti. Biscotteria e pasticceria anche con grassi e poche spezie.