Classificazione:
Nuragus di Cagliari D.O.C.

Uve:
Nuragus 100%

Provenienza:
Tenute Selegas in agro di Guamaggiore e Suelli, 200 metri sul livello del mare

Suolo:
Calcareo-marnoso con argilla, strutturalmente o in parte medio, tendente allo sciolto, piovosità 600 mm/anno

Clima:
Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate

Vendemmia:
Manuale, prime ore del mattino

Vinificazione:
Pigiatura e spremitura in presse pneumatiche ad azione molto soffice, decantazione naturale intorno ai 14 °C, fermentazione in tini inox termo-controllata 18 °C per 18 giorni circa, conservazione in tini con regolazione termica e protezione di gas inerte

Colore:
Giallo paglierino

Profumo:
Fruttato, fragrante ed armonico

Gusto:
Pieno, morbido e ricco con retrogusto amarognolo, caratteristico del Nuragus

Conservazione:
Ambiente temperatura 18 °C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale

Accostamenti al cibo:
Antipasti di mare e di terra, primi piatti della cucina marinara, tranci di spigola in cartoccio, cappone alle patate e pomodoro fresco, formaggi a pasta molle

Servizio:
Calice di media ampiezza senza svasatura, temperatura 9-11 °C

Formato:
0,75 Lt