Classificazione:
Isola dei Nuraghi I.G.T.

Uve:
Monica, con piccole frazioni di Carignano e Bovale Sardo

Provenienza:
Tenute Iselis, Serdiana

Suolo:
Calcareo, suoli derivanti da sedimenti calcareo marnosi

Clima:
Mediterraneo, buone escursioni termiche, ottima ventilazione

Raccolta:
Manuale, prime ore del mattino

Vinificazione:
Macerazione a temperatura controllata di 28-30 °C per circa 10-12 giorni. Svolgimento della fermentazione malolattica in vasi vinari di cemento vetrificato per 10-15 giorni. Evoluzione Passaggio in barriques per 12 mesi, affinamento in bottiglia per circa 6 mesi

Colore:
Rosso rubino

Olfatto:
Intenso ed avvolgente, frutta rossa marasca e prugna in evidenza, dolcemente accompagnate da note di vaniglia e cannella

Gusto:
Armonico e vellutato con tannini dolcissimi, frutta rossa e spezie in perfetto equilibrio, finale molto lungo e piacevole

Accostamenti al cibo:
Paste tradizionali al sugo, minestre di pesce saporite, trance di tonno alla brace, agnello in umido, pecorino media stagionatura, carni rosse alla brace.