Officina delle spezie

Nasce nel 2006 ”Officina delle spezie”: forte determinazione, amore per la terra e passione per il lavoro rurale.

E' dallo stesso amore che nasce l'obbiettivo,il desiderio e l'ambizione della nostra azienda,quello di far conoscere alla Sardegna e oltre il frutto del nostro lavoro, che racchiude nel suo prestigio la ricchezza della tradizione sarda nella coltura dello zafferano.

Spinti da questa motivazione continuiamo nel nostro lavoro con tenacia,incoraggiati a proseguire nel nostro percorso dal crescente riconoscimento del mercato e dei nostri clienti.

La nostra è un'azienda a conduzione familiare dove ognuno ha un compito ben preciso determinato dalle migliori qualità individuali,dove però senza distinzione di ruolo nell'estate di San Martino,che determina l'inizio dell'annata agraria,(la prima decade di Novembre)tutta la forza lavoro della famiglia e di tanti altri collaboratori che si prestano a intervenire in aiuto, viene impegnata per la raccolta dello Zafferano che viene coltivato in campo aperto. E' in questo periodo dell'anno che il nostro campo si trasforma in una distesa di color viola chiaro e l'aria si impregna di un profumo fine,delicato e piacevole generato dalla moltitudine di fiori che dalle prime ore del giorno iniziano a sbocciare.

Oggi l'Azienda conta ben quattro tipologie di confezioni studiate per soddisfare le diverse esigenze delle svariate categorie dei nostri clienti,dalla linea commerciale nata per la vendi al dettaglio destinata ai piccoli e grandi supermercati,quella turistica dove il Nostro Zafferano viene accompagnato da una confezione in terracotta ottima da presentare come souvenir della nostra Sardegna,per arrivare in fine a quella destinata alla ristorazione dove i migliori cuochi trovano la giusta formula tra buon prodotto,dosaggio e sintonia con l'uso della confezione che dispone di dosi già proporzionate anche per singoli piatti.

I nostri processi di lavoro,a partire dalla raccolta, per poi passare alla mondatura(separazione degli stimi di Zafferano dal resto del fiore), all'essicazione naturale del prodotto, al confezionamento, viene svolto in maniera artigianale,riuscendo così a mantenere al meglio le caratteristiche del Nostro prodotto, anche per questo che viene chiuso in sacchetti ermetici per evitare che l'aroma si disperda.

I futuri obbiettivi dell'azienda sono di conquistare nuove fette di mercato cercando di spingersi sempre più lontano, per riuscire a far conoscere non solo lo Zafferano Sardo,ma anche i valori di una terra antica e bella come la Sardegna.