Filigrana Rossa

La nostra Azienda Agricola nasce nel 2016, dopo alcuni anni di sperimentazione della
coltura dello zafferano. Siamo a Tuili, in Marmilla, un territorio che da se sempre si presta a
questo tipo di coltivazione dando risultati di eccellenza come confermato dalle analisi
ISO/TS 3632 – 1:2011 (zafferano di prima categoria).

Coltiviamo lo zafferano senza l’utilizzo di nessun agente chimico né pe pesticidi, l’unico aiuto
che possiamo fornirgli è la concimazione biologica e l’estirpazione delle erbe infestanti a
mano e con piccoli mezzi meccanici, quando possibile.

Confezioniamo solo zafferano in stimmi, per garantire al Cliente la purezza del prodotto.
Privo di contaminazioni di qualsiasi genere, abbiamo scelto di non umettare con l’olio
d’oliva per mantenere il 100% di purissimo zafferano.

L’essicazione, fase cruciale del processo produttivo, avviene solo tramite essiccatori
elettrici a temperatura controllata, che ne permettono di conservare al mal meglio le qualità
organolettiche, pur contenendo l’umidità residua a valori minimi. La prododuzione è in
continua crescita: nel 2017 abbiamo sfiorato un chilogrammo, per il 2018 er il 2018 la stima è di
almeno due chilogrammi.